7 描述
Beta L. 甜菜屬，藜科，約 10種，分佈於歐洲、亞洲及非洲北部，其中甜菜B.vulgaris L. 廣植於世界各地，品種甚多，原種的根肥厚，肉質，供製糖用，我國北方各地均有栽培，其變種莙薘菜var.cicla L.供蔬菜用，我國中部及南部常見栽培。一年生或多年生草本，無毛；葉互生，卵形或長橢圓狀卵形，近全緣，具長柄；花兩性，單生或2－3朵簇生，腋生，組成穗狀花序或圓錐狀花序；花被片5，基部連合，果時變硬，背面具縱脊；雄蕊5；子房半下位；柱頭2－3；胞果下部與花被的基部合生；種子橫生，頂基扁；胚環形，胚乳豐富。