（別錄下品）【氣味】苦溫，無毒。【主治】主作飯溫中，令人多熱，大便堅。【核】曰∶爾雅雲∶稻者，太陰之精，含水沮茹，乃能化也。故米粒如霜，性尤宜水，是以周人別設稻人之官，掌稼下地，以豬畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮瀉水，以涉揚其芟作田。而漢世亦置稻田使者，以其均水利故也。爾雅翼雲∶稻，一名，然有粘有不粘者。今人以粘者爲糯，不粘爲粳。然在古則通得稻之名。說文雲∶稻，也。沛國曰∶糯粳稻屬，或作，是則直以糯爲稻耳。若鄭康成注周禮雲∶，也。則稻是，然要之二者皆稻也。故KT勝之雲∶三月種粳稻，四月種秫稻。字林雲∶糯，粘稻也；粳，稻不粘者。今人亦皆以二谷爲稻。若詩書之文，自依所用而解之。如論語食夫稻，則稻是粳。月令秫稻必齊，則稻是糯。周禮牛宜，則是粳。豐年多黍多，爲酒爲醴，則是糯。又稻人之職掌稼下地，至澤草所生，而種之芒種，是明稻有芒不芒者，今之則有芒，至糯則無是，通得稱稻之明驗也。然說文所謂沛國謂稻曰糯，至郭氏解雅，稻，乃雲今沛國稱，不知說文亦豈謂此訛爲糯也，將與郭自異義也。又有一種曰，比於小而尤不粘。其種甚早，今人號爲早稻，爲晚稻。蘇氏雲∶亦曰，亦未盡也。又今江浙間，有稻粒稍細，耐水旱，而成實早，作飯更硬，士人謂之占城稻，雲始自占城有此種。宋真宗聞其耐旱，遣以珍寶求其種，始植於後苑，後在處播之，按國朝會要，大中祥符五年，遣使福建，取占城禾，分給江淮兩浙漕，並出種法，合擇民田之高者，分給種之，則又在前矣。【】曰∶稻爲肺金之主谷，生人之後天也。顧性尤宜水，金胎水母也。故五穀外別設稻人之官，以掌稼下地。漢世亦置稻田使者，以其均水利也。蓋稻有二∶曰，曰秫。秫者糯，者粳，粳不粘而糯粘，比之粳小，而尤不粘者耳。秫糯爲酒，粳爲飯，粳益殊多，秋成，已化炎爲清肅，成功者寧不降心而退舍焉。