（別錄中品）【氣味】甘，微寒，無毒。【主治】主除客熱，止煩渴咽燥，利小便，養肝氣，止漏血、唾血。令女子易孕。【核】曰∶小麥，即天所降瑞麥之也。秋種冬長，春秀夏實。方夏之時，舊谷已絕，新谷未登，民於時乏食，而麥熟最先，故春秋他谷不書，至麥禾不成則書之。以此見聖人於五穀，最重麥禾也。按武帝勸關中種麥。明堂月令，亦有仲秋勸種麥文，其有失時者，行罪無疑，凡以接絕所賴，懼民不以爲意耳。每本根科一十有二，月閏之歲科增其一。麥秋將至根一科，本黃一節，根本皆黃，則實成矣。性惡溼，江北地燥，天嘗晴，皮薄面多爲上品；江南地溼，天嘗雨，皮濃面少爲下品。故久雨水潦，即色黑而砂，甚則朽敗不實。春種者夏亦熟，中含有毒，萊菔制之。【】曰∶麥先五穀成，肝木腑臟之主谷也。遍歷四氣者，開闔互呈，體用始備，乃能養育肝氣；令女子易孕，爲接絕之所賴，緣厥陰爲胚胎之本，少陽爲甲拆之樞，身前身後，靡不以肝膽爲終始。經雲∶留愛爲種，納想成胎，夢有青氣入母腹而母思酸，此亦肝木之色與味也。至若體失藏血之守，爲漏爲唾；用失疏泄之令，爲約爲癃；及厥陰風動而煩；少陽火熾而燥，取效頗捷。人莫不飲食，鮮能知此功行矣。春種夏實者，僅歷四氣之半，全缺降入之終，致樞機促發，適所以逢肝之怒耳。