中醫學 中藥材 中藥學
您的醫學知識庫 + 健康測試工具
niú nǎo
牛腦即牛科動物黃牛或水牛的腦。
牛腦味甘，性溫、微毒， 入肝、脾、胃經 ，具有養血息風，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。
小牛腦爲淡粉紅色且質地細嫩，烹調法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。小牛腦有時會和黑牛油醬配食，或油炸後和雞蛋牛奶麪糊一起烹調。
《別錄》
Niú Nǎo
牛科動物黃牛或水牛的腦。
《綱目》："甘，溫，微毒。"
治頭風眩暈，消渴，痞氣。
①《別錄》："主消渴，風眩。"
②《綱目》："治脾積痞氣。"
③《本經逢原》："治腦漏。"
內服：入丸、散。
《*辭典》