2 《聖惠》卷九十七
2.1 方名
釀豬肚
2.2 組成
饙豬肚1枚（淨洗，去脂），杏仁1兩（去皮尖，研），人蔘1兩（去蘆頭），白茯苓1兩，陳橘皮半兩（湯浸，去白瓤，焙），乾薑1分（炮裂），蕪荑1分，漢椒1分（去目及閉口者，微炒去汗），蒔蘿1分，胡椒1分，黃牛酥1兩，大棗21枚（去核，切），糯米5合（淘，看肚大小臨時加減）。
2.3 主治
五勞七傷，羸瘦虛乏。
2.4 用法用量
每用藥1兩，入酥、棗、杏仁、米等分，相和令勻，入豬肚內，以麻線縫合，即於甑內蒸令熟，切作片。空心漸漸食之。
2.5 製備方法
上爲末。
3.1 方名
釀豬肚
3.2 組成
豬肚1枚（淨洗），人蔘（去蘆頭）4分，陳橘皮（湯浸，去白瓤，切）4分，饙飯半升，豬脾1枚（淨洗，細切）。
3.3 主治
脾胃氣弱，不多下食。
3.4 用法用量
以饙飯拌人蔘、橘皮、脾等，釀豬肚中，縫綴訖，蒸令極熟。空腹食之，鹽醬多少任意。