2 概述
血脂是血清膽固醇、甘油三酯和類脂（如磷脂）等物質的總稱，與臨牀密切相關的血脂主要是膽固醇和甘油三酯。血脂異常，俗稱高脂血症，通常指血清中總膽固醇和（或）甘油三酯水平升高。實際上，血脂異常也包括低高密度脂蛋白膽固醇血癥在內的各種血脂異常。高脂血症危險因素多與不合理膳食相關，如過量的飽和脂肪酸或反式脂肪酸攝入等。
中醫對高脂血症的診治具有自身的特點，將其納入“血瘀”“痰溼”“脂膏”等範疇，病因在於飲食不節、嗜食油膩甘甜、醇酒厚味、情志失調、過逸少勞等，造成肝、脾、腎三髒功能失調，體內液體代謝失常，形成瘀血、溼濁、痰凝等病理產物，最終致病。該病屬於本虛標實之證，以痰瘀爲標，正虛爲本。
脾虛溼盛型患者表現爲身體睏倦，大便不成形或腹瀉，飲食無味，食後腹脹，舌淡，舌體胖大有齒痕，舌苔色白粘膩，脈細弱或濡緩。適宜選用人蔘（人工種植≤5年）、生薑、山藥、白扁豆、茯苓、蓮子、薏苡仁、山楂、橘皮、赤小豆、昆布、萊菔子、荷葉、桑葉、決明子、葛根、黨蔘、麥芽等食藥物質。
4 製作方法
白扁豆、大棗洗淨；鍋中倒入適量開水，放入白扁豆、大棗煮熟後撈出；帶魚切花刀，放入盤中，倒上少許料酒、醬油；將帶魚放入蒸鍋，撒鹽少許；香菜切碎撒在帶魚上，把白扁豆、大棗均勻平鋪在帶魚表面，大火蒸 20分鐘，熟後出鍋即可。