2 英文參考
lipoid[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
3 註解
類脂(lipoid)是類似脂肪或油的有機化合物的總稱[1]。包括磷脂(phosphatide)和固醇類(sterol)等物質[1]。
類脂屬於脂類化合物。脂類是從生物中提取的、溶於非極性溶劑(如氯仿、乙醚)而不溶於水的有機物,有幾種分類的方法,可以把脂類物質分成油脂和類脂化合物。油脂指的是豬油、牛油、花生油、豆油、桐油等動、植物油。類脂化合物包括一些化學結構與油脂有較大差異的物質,如磷脂、蠟等,由於它們在物態及物理性質方面與油脂類似,因此叫做類脂化合物。在這種分類法中,類脂有時包括萜類和固醇類,有時則把固醇和萜(異戊二烯衍生物)另歸一亞類。
4 參考資料
- ^ [1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.WS/T 476—2015 營養名詞術語[Z].2015-12-29.