2 出處
《開寶本草》
5 原形態
椰子（《海藥本草》），又名：胥餘（《史記》），胥耶（《漢書》），越王頭（《南方草木狀》），椰慄（《臺灣樹木志》）。
喬木，高20～30米，杆直立，不分枝，有輪狀葉痕。羽狀複葉，常20～30片叢生於莖頂；葉片長3～7米，寬1～1.4米；小葉片線形，革質。花單性，雌雄同株；花序生自葉腋間，長可達2米；雄花較細小而多，生於花序上部，雌花較大而少，生於花序下部，或雌雄花混生；雄花左右對稱，花被3，雄蕊6；雌花花被6，子房3室。核果橢圓形或卵狀橢圓形而略呈三棱，長20～35釐米，徑21～24釐米，未熱時青綠色，成熟時暗褐棕色，外果皮較薄，中果皮爲厚纖維層，內果皮角質，極硬，有3個基生孔跡；種皮薄，襯托着白色的胚乳（即椰肉）；胚乳內有一大空腔貯藏漿液。花後一年果熟。