2 英文參考
stir-baked SINAPIS ALBA[湘雅醫學專業詞典]
3 概述
炒芥子爲芥子的炮製品。芥子的炒法唐代已有，見《外臺祕要》。芥子爲十字花科植物白芥Sinapis alba L．或芥Brassica juncea （L.） Czem. et Coss.的乾燥成熟種子[1]。炒芥子表面顏色加深，微見裂紋，有香氣[1]。芥子炒後可緩和辛散走竄之性，可避免耗氣傷陰，並善於順氣豁痰[1]。多用於痰多咳嗽[1]。炮製後更利於粉碎和煎出，同時起到殺酶保苷的作用[1]。
7 芥子的功效與主治
芥子具有溫肺豁痰利氣，散結通絡止痛的功效[1]。用於寒痰咳嗽，胸脅脹痛，痰滯經絡，關節麻木、疼痛，痰溼流注，陰疽腫毒（《中華人民共和國藥典》（2010年版））。
芥子生品辛散力強，善於通絡止痛[1]。多用於胸悶脅痛，關節疼痛，癰腫瘡毒[1]。如治療痰飲胸悶脅痛的控涎丹（《三因極一病證方論》）；治療寒痰凝滯，關節疼痛的白芥子散（《校注婦人良方》）[1]。
炒芥子可緩和辛散走竄之性，可避免耗氣傷陰，並善於順氣豁痰[1]。多用於痰多咳嗽，如三子養親湯（《韓氏醫通》）[1]。炮製後更利於粉碎和煎出，同時起到殺酶保苷的作用[1]。
8 炒芥子的炮製作用
芥子味辛，性溫[1]。歸肺經[1]。具有溫肺豁痰利氣、散結通絡止痛的功能[1]。生芥子辛散力強，善於通絡止痛[1]。多用於胸悶脅痛，關節疼痛，癰腫瘡毒[1]。如治療痰飲胸悶脅痛的控涎丹（《三因極一病證方論》）；治療寒痰凝滯，關節疼痛的白芥子散（《校注婦人良方》）[1]。
芥子炒後可緩和辛散走竄之性，可避免耗氣傷陰，並善於順氣豁痰[1]。多用於痰多咳嗽，如三子養親湯（《韓氏醫通》）[1]。炮製後更利於粉碎和煎出，同時起到殺酶保苷的作用[1]。
9 芥子的炮製研究
芥子內服後能刺激黏膜，引起胃部溫暖感，增加消化液的分泌，有健胃作用[1]。此苷本身無刺激性，酶解後生成異硫氰酸酯類（芥子油），具有辛辣味和刺激性[1]。炒後可殺酶保苷，使其服用後，在胃腸道環境中緩慢分解，逐漸釋放出芥子油而發揮治療作用[1]。
對芥子炮製前後的芥子苷進行含量測定，結果表明，炒芥子中芥子苷含量高於生品，其水煎液中芥子苷含量炒芥子粗粉>生芥子粗粉>炒芥子>生芥子，故芥子入煎劑以打碎爲宜[1]。炒芥子煎液中只含芥子苷，生芥子煎液中則含芥子苷和芥子油[1]。外用以生品研末爲宜，以免因炒後酶失去活性不能水解苷而難以奏效[1]。
用清炒法、電熱恆溫烘烤和遠紅外線烘烤炮製白芥子，結果表明，遠紅外線烘烤白芥子，色澤均勻，烘烤時間短，含苷量高，損耗低，方法簡單，易於操作[1]。
11 參考資料
- ^ [1] 龔千鋒主編．中藥炮製學[M]．北京：中國中醫藥出版社，2003：107．