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méi jiǔ
梅酒是用青梅浸泡在燒酒和砂糖裏釀製而成的傳統果酒
梅酒能達到恢復疲勞的效果，有消暑、止渴之功效。
一般成人均可食用
梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。
1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個；
2. 製作方法：將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接着將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。最後封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。