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jiāng jiǔ niú nǎi gēng
韭菜250克 生薑25克 牛奶250克（或奶粉2湯匙，加水適量）。
將韭菜、生薑切碎，搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，傾入鍋內，再對加牛奶，加熱煮沸。
溫胃健脾。適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等。
每日早晚趁熱頓服。
《丹溪心法》
姜韭牛奶羹以韭菜、牛奶爲主要原料，具有溫胃健脾的功效，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐者。
韭菜250克，牛奶250毫升（或奶粉2湯匙），加水適量。
將韭菜、生薑切碎，搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，倒入鍋內，再對入牛奶，加熱煮沸。
姜韭牛奶羹具有溫胃健脾的功效。
牛奶有補虛損、益脾胃、生津潤腸的作用，善治虛弱勞損、反胃噎膈、消渴、便祕等病症，具有增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化等作用。
中醫認爲，韭菜性溫味辛甘，具有溫中行氣，健胃益腎的作用，還能活血化瘀，止血止瀉，能治多種病症。
姜韭牛奶羹適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐者。
早、晚趁熱頓服。
味道獨特，營養豐富。
《醫療保健湯茶譜》