2 出處
《本草衍義》
6 化學成份
種子含水分5.42%、油量52.75%、蛋白質22.69%、粗纖維7.57%、糖類6.30%、灰分5.25%。芝麻油的主要成分爲油酸(48%)和亞麻酸(37%),其它成分爲硬脂酸和軟脂酸,其中還含有抗氧物質一維生素E和芝麻酚。此外,富含鈣質。其餘參見"黑脂麻"條。
《本草衍義》
種子含水分5.42%、油量52.75%、蛋白質22.69%、粗纖維7.57%、糖類6.30%、灰分5.25%。芝麻油的主要成分爲油酸(48%)和亞麻酸(37%),其它成分爲硬脂酸和軟脂酸,其中還含有抗氧物質一維生素E和芝麻酚。此外,富含鈣質。其餘參見"黑脂麻"條。