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zhǎn zhēng
盞蒸
撏羊背皮或羊肉3腳子（卸成事件），草果5個，良姜2錢，陳皮2錢（去白），小椒2錢。
補中益氣。
上件用杏泥1斤、松黃2合、生薑汁2合同炒，蔥、鹽5味調勻，入盞內蒸令軟熟，對經捲兒食之。