2 概述
雪蛤牛奶木瓜盅採用雪蛤油、冰糖、木瓜、牛奶爲主要原料，具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效。此品尤其是在秋、冬季節飲用，有營養滋補作用，既可補充女性葆青春的營養成分，又可防止天氣乾燥而引起皮膚乾燥症狀。
4 做法
1.將雪蛤油盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡，浸泡約2個小時後換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，揀去雜質，洗淨撈乾，放進碗中，加清水20克，放進蒸籠，約蒸1小時30分鐘，取出濾幹水分，待用。
2.把木瓜切成兩半，去掉瓜子，然後將蒸熟的雪蛤油及10克冰糖100毫升牛奶同放在木瓜裏，放進蒸碗，入籠蒸10分鐘後即可食用。
5 食用方法
日常食用。
6 雪蛤牛奶木瓜盅的功效
雪蛤有滋補養顏、養血潤膚和抗衰老作用。木瓜性溫，味酸、澀，歸肝、脾經。牛奶富含蛋白質和鈣。
雪蛤牛奶木瓜盅具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效。此品尤其是在秋、冬季節飲用，有營養滋補作用，既可補充女性葆青春的營養成分，又可防止天氣乾燥而引起皮膚乾燥症狀。
8 出處
於菁.藥膳養生1008例[M].北京：中國旅遊出版社.2011.