2 概述
人蔘鹿肉湯以人蔘、黃芪、白朮、芡實、枸杞子、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠志、當歸、菟絲子、懷牛膝3、淫羊藿、鹿肉等爲主要原料，具有填精補腎，大補元陽的作用，適用於體虛瘦弱、腰膝痠痛、陽痿、早泄等人羣。
3 原料
人蔘5克，黃芪5克，白朮5克，芡實5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地3克，肉蓯蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，澤瀉3克，棗仁3克，淮山藥3克，遠志3克，當歸3克，菟絲子3克，懷牛膝3克，淫羊藿3克，鹿肉250克，精鹽、胡椒面、蔥段、薑片各適量。
4 做法
1．將鹿肉去除筋膜，洗淨，放入沸水中泡一會，撈出沖洗，剔出鹿骨，將骨拍破，鹿肉切塊；將上各種中藥都裝入布袋內紮好。
2．取沙鍋置火上，倒入適量清水，放入鹿肉、鹿骨、藥袋、蔥段、薑片、精鹽、胡椒面，用旺火燒開，改用小火煨燉，視鹿肉熟爛即可食用。
8 出處
《醫療保健湯茶譜》