2 英文參考
Sodium Pyrosulfite[湘雅醫學專業詞典]
3 食品添加劑·焦亞硫酸鈉
焦亞硫酸鈉可作爲抗氧化劑用於生溼面製品（僅限拉麪）（食品分類號：06.03.02.01）中最大使用量0.05g/kg（最大使用量以二氧化硫殘留量計）[1]。
2017年2月6日，國家衛生計生委批准焦亞硫酸鈉作爲抗氧化劑用於蔬菜罐頭（僅限銀條菜）（食品分類號04.02.02.04 ），最大使用量0.2g/kg（以二氧化硫殘留量計）[2]。
4 焦亞硫酸鈉藥典標準
4.1 品名
4.1.1 中文名
4.1.2 漢語拼音
Jiaoyaliusuanna
4.1.3 英文名
Sodium Pyrosulfite
4.2 分子式與分子量
Na2S2O5190.10
4.3 CAS號
[7681-57-4]
4.4 來源及含量
本品爲氫氧化鈉溶液或碳酸鈉溶液通入二氧化硫，吸收飽和後製得亞硫酸氫鈉，經分離、乾燥、脫水製得。含Na2S2O5不得少於95.0%。
4.5 性狀
本品爲無色、白色或類白色結晶或結晶性粉末；有二氧化硫臭，味酸、鹹。
4.6 鑑別
（1）取碘試液，滴加本品的水溶液（1→20）適量，碘的顏色即消失；所得溶液顯硫酸鹽的鑑別反應（2010年版藥典二部附錄Ⅲ）。
（2）本品顯鈉鹽的火焰反應（2010年版藥典二部附錄Ⅲ）。
4.7 檢查
4.7.1 酸度
取本品1.0g，加水20ml溶解後，依法測定（2010年版藥典二部附錄Ⅵ H），pH值應爲3.5～5.0。
4.7.2 溶液的澄清度與顏色
取本品1.0g，加水10ml溶解後，溶液應澄清無色。
4.7.3 硫代硫酸鹽
取本品2.2g，緩緩加稀鹽酸10ml，溶解後，置水浴中加熱10分鐘，放冷，移至比色管中，加水至20ml，如顯渾濁，與硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）0.1ml用同一方法製成的對照液比較，不得更濃（0.05%）。
4.7.4 鐵鹽
取本品1.0g，加水5ml與鹽酸2ml溶解後，置水浴上蒸乾，殘渣加水15ml與鹽酸2ml，溶解後，加溴試液適量使溶液顯微黃色，加熱除去過剩的溴，放冷，加水至25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ G），與標準鐵溶液2.0ml製成的對照液比較，不得更深（0.002%）。
4.7.5 重金屬
取本品1.0g，加水10ml溶解後，加鹽酸5ml，置水浴上蒸乾，殘渣加水15ml，緩緩煮沸2分鐘，放冷，加溴試液適量使澄清，加熱除去過剩的溴，放冷，加酚酞指示液1滴與氨試液適量至溶液顯粉紅色，加醋酸鹽緩衝液（pH 3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過百萬分之二十。
4.7.6 砷鹽
取本品1.0g，加水4ml溶解後，緩緩滴加硝酸3ml，置水浴上蒸乾，殘渣加鹽酸5ml與水23ml，溶解後，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第一法），應符合規定（0.0002%）。
4.8 含量測定
取本品約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，精密加碘滴定液（0.05mol/L） 50ml，密塞，振搖溶解後，加鹽酸1ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加澱粉指示液2ml，繼續滴定到藍色消失；並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相當於4.752mg的Na2S2O5。
4.9 類別
4.10 貯藏
4.11 版本
《中華人民共和國藥典》2010年版
5 參考資料
- ^ [1] ．"關於批准葉綠素銅等2種食品添加劑新品種等的公告（衛生部公告2013年第2號）"．
- ^ [2] 國家衛生計生委．關於食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用範圍的公告[Z]．2017-2-6．