味甘，溫，無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。菜中有菘，最爲恆食，性和利人，無餘逆忤，今人多食。如似小冷，而又耐霜雪。其子可作油，敷頭長髮；塗刀劍，令不鏽。其有數種，猶是一類，正論其美與不美耳。服藥有甘草而食菘，即令病不除。〔謹案〕菘菜不生北土，有人將子北種，初一年半爲蕪菁，二年菘種都絕；將蕪菁子南種，亦二年都變成土地所宜，頗有此例。其子亦隨色變，但粗細無異爾。菘子黑，蔓菁子紫赤，大小相似。惟蘆菔子黃赤色，大數倍，復不圓也。其菘有三種∶有牛肚菘，葉最大濃，味甘；紫菘葉薄細，味少苦；白菘似蔓菁也。