食材
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yā chì
鴨翅一般是禽類最好喫的地方,因爲那裏多運動,肌肉會比較多,肉質緊密。
鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經;
可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。