絲瓜

中藥學 涼血解毒 食材 中藥材 中醫學 食療 清熱化痰 植物學 生物學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

sī guā

2 英文參考

snake gourd[21世紀雙語科技詞典]

a sponge cucumber[21世紀英漢漢英雙向詞典]

a dishcloth gourd[21世紀英漢漢英雙向詞典]

a loofah[21世紀英漢漢英雙向詞典]

3 概述

絲瓜葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,又稱吊瓜,原產於南洋,明代引種到我國,成爲人們常喫的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皁甙類物質、絲瓜味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用

5 絲瓜營養成分

絲瓜營養豐富,每500克含蛋白質7克、脂肪0.05克、碳水化合物21克、粗纖維2.3克、鈣130毫克、鐵3.7毫克、胡蘿蔔素1.49毫克、硫胺素1.49毫克、核黃素0.28毫克、尼克酸2.3毫克、維生素C 37毫克[1]

6 絲瓜營養價值分析

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多喫絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜葉所含皁甙,能止咳祛疾,對肺炎球菌有一定的抑制作用絲瓜殺蟲。瓜藤提取物可治慢性氣管炎慢性鼻竇炎

1. 抗壞血病

絲瓜維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

2. 健腦美容:

由於絲瓜維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

3. 抗病毒、抗過敏:

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用

7 絲瓜的選購

將新鮮絲瓜去皮後壓出瓜汁,與等量蜂蜜混勻。取少量塗在臉上10-15分鐘,用溫水洗淨,常敷有潔膚去皺之功效。

8 絲瓜適合的人羣

一般人羣均可食用。

1. 月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多喫絲瓜

2. 體虛內寒腹瀉者不宜多食。

9 絲瓜食療功效

絲瓜幼嫩時供食用,老後幹品入藥。具有祛風化痰涼血解毒之功效。絲瓜性甘、涼,入肺、肝經清熱化痰涼血解毒。治肺熱痰喘咳、嗽、腸風痔漏、崩帶血淋及癰腫癤瘡。[1]

絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經

絲瓜具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡祛風的功效;

絲瓜用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽腸風痔漏崩漏帶下血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰

10 絲瓜的食用建議

1. 絲瓜不宜生喫,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2. 絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。

3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4. 絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油豆瓣醬口味較重的醬料,以免搶味。

11 絲瓜的推薦食用量

每餐30~200克

12 中醫大辭典》·絲瓜

絲瓜中藥名,出自《滇南本草[2]

12.1 別名

天羅瓜天吊瓜水瓜[2]

12.2 來源

葫蘆科植物絲瓜Luffa cylindrica (L.) Roem.的果實[2]

12.3 性味歸經

甘,涼[2]。入肝、胃經[2]

12.4 功能主治

功在清熱,化痰涼血解毒[2]

1.治熱病煩渴,痰喘咳嗽腸風痔漏帶下血淋[2]。內服:煎湯,9~15g(鮮品60~120g)[2]

2.治風蟲牙痛,幹品燒存性研末撒[2]

12.5 化學成分

本品含多種絲瓜皁苷(Lyconoside),其中絲瓜皁苷A有止咳作用[2]

13 《*辭典》·絲瓜

13.1 出處

滇南本草

13.2 拼音名

Sī Guā

13.3 別名

天絲瓜天羅蠻瓜(《本事方》),綿瓜(《續本事方》),布瓜(《古今合璧事類備要》),天羅瓜(《普濟方》),魚螆(《奇效良方》),天吊瓜純陽瓜倒陽菜(《滇南本草》),天絡絲(《醫學正傳》),天羅布瓜(《婦人良方補遺》),虞刺洗鍋羅瓜(《本草綱目》),天羅絮(《羣芳譜》),紡線(《醫林纂要》),菜瓜(《植物名匯》),水瓜(《嶺南採藥錄》),縑瓜(《中國藥植志》),絮瓜砌瓜(《廣州植物誌》),坭瓜(《廣西中獸醫藥植》)。

13.4 來源

葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實;或霜後乾枯的老熟果實(天骷髏)。嫩絲瓜於夏、秋間採摘。老絲瓜(天骷髏)須於秋後採收。

13.5 形態

絲瓜

一年生攀援草本,幼時全株密被柔毛,老時近於無毛。莖長可達7~10米,圓形,常有角棱,幼莖綠色,被稀疏柔毛,卷鬚通常3歧。葉互生;葉柄多角形,具柔毛,長4~9釐米;葉片圓心形,長8~25釐米,寬15~25釐米,掌狀3~7裂,裂片常呈三角形,先端漸尖或銳尖,邊緣具細齒,上面深綠色,下面淡綠色,幼時具有刺毛,老時粗糙無毛,主脈3~7條。花單性雌雄同株。雌花單生,具柄,雄花爲總狀花序;花萼5深裂,裂片綠色,卵狀披針形,外面被細柔毛;花冠黃色、淡黃色或近白色,呈5深裂,裂片闊倒卵形,長3~5釐米,寬2.4~4.5釐米,邊緣波狀;雄蕊3~5,花葯2室,多彎曲似"S"形,花絲分離。基部膨大,被柔毛;於房下位,圓柱形,3室,胚珠多數,柱頭3,肥厚,各2裂而外展。瓠果常下垂,長圓柱形,長18~60釐米;幼時綠帶粉白色,有深綠色縱紋,老熟時成黃綠色或綠褐色;果肉內生堅韌的網狀纖維種子長方卵形而扁,黑色,邊緣有翅。花期5~7月。果期6~9月。

全田各地均有栽培。

②粵絲瓜

形與上種相似,不同點爲:葉呈掌狀淺裂;雄蕊2~3枚;瓠果較短小而有明顯的棱角。

栽培於廣東及廣西等地。

以上兩種植物的根(絲瓜根)、莖(絲瓜藤)、莖中汁(天蘿水)、葉(絲瓜葉)、花(絲瓜花)、瓜蒂絲瓜蒂)、果皮(絲瓜皮)、老瓜內的纖維絲瓜絡)及種子絲瓜子)亦供藥用,各詳專條。

13.6 化學成份

絲瓜果實皁甙絲瓜味質、多量粘液與瓜氨酸。籽苗含葫蘆素絲瓜的汁液含皁甙、粘液、木聚糖、脂肪蛋白質維生素

絲瓜全植物有殺昆蟲作用果實魚毒性很大,未發現有魚藤酮,但含有氫氰酸。

13.7 性味

甘,涼。

①《本草綱目》:"甘,平,無毒。"

②《本經逢原》:"甘,寒。無毒。"

③《醫林纂要》:"甘鹹,寒。"

13.8 歸經

入肝、胃經

①《得配本草》:"入手太陰經。"

②《本草求真》:"入經絡,兼入腸、胃。"

③《本草再新》:"入肝、腎二經。"

13.9 功能主治

清熱,化痰涼血解毒。治熱病身熱煩渴,痰喘咳嗽腸風痔漏,崩帶,血淋疔瘡乳汁不通,癰腫。

朱震亨:"治痘瘡不快,枯者燒存性,入硃砂研末,蜜水調服。"

②《本草蒙筌》:"治痘瘡腳痛,燒灰,敷上。"

③《醫學入門》:"治男婦一切惡瘡,小兒痘疹餘毒,並乳疽疔瘡。"

④《本草綱目》:"煮食除熱利腸。老者燒存性服,去風化痰,涼血解毒殺蟲通經絡,行血脈下乳汁;治大小便下血痔漏崩中,黃積,疝痛卵腫,血氣作痛,癰疽瘡腫,齒匿,痘疹胎毒。"

⑤汪連仕《採藥書》:"天骷髏,治婦人白帶血淋臌脹積聚,一切筋骨疼痛。"

⑥《陸川本草》:"生津止渴,解暑除煩。治熱病口渴身熱煩躁。"

13.10 用法用量

內服:煎湯,3~5錢(鮮者2~4兩);或燒灰研末。外用:搗汁塗或研末調敷。

13.11 注意

①《滇南本草》:"不宜多食,損命門相火,令人倒陽不舉。"

②《本經逢原》:"絲瓜嫩者寒滑,多食瀉人。"

13.12 附方

①治腸風綿瓜不拘多少,燒灰存性,酒調二錢,空心下。(《續本事方》)

②治痔漏脫肛絲瓜燒灰、多年石灰雄黃各五錢。爲末,以諸膽、雞子清及香油和調貼之,收上乃止。(《孫天仁集效方》)

③治肛門酒痔絲瓜燒存性,研末,酒服二錢。(《本草綱目》)

④治白崩棕櫚(燒灰)、絲瓜。上各等分,爲細末。空心酒調下。(《奇效良方》)

⑤治風熱腮仲:絲瓜燒存性,研末,水調搽之。(《本草綱目》)

⑥治癰疽不斂,瘡口太深:絲瓜搗汁頻抹之。(《仁齋直指方》)

⑦治天皰溼瘡絲瓜汁調辰粉頻搽之。(《本草綱目》)

⑧治玉莖瘡潰:絲瓜連子搗汁,和五倍子末賴搽之。(朱震亨

⑩治幹血氣痛,婦人血氣不行,上衝心膈,變爲幹血氣者:絲瓜一枚,燒存性,空心溫酒服。(《壽域神方》)

⑾治經脈不通:幹絲瓜一個爲末,用白鴿血調成餅,日干,研末。每服二錢,空心酒下,先服四物湯三服。(《海上名方》)

⑿治酒痢便血腹痛,或如魚腦五色者:幹絲瓜一枚,連皮燒研,空心酒服二錢。一方煨食之。(《經驗良方》)

⒀治乳汁不通絲瓜連子燒存性,研。酒服一、二錢,被覆取汗。(《簡便單方》)

⒁治風蟲牙痛:經霜幹絲瓜燒存性,爲末擦之。(《仁齋直指方》)

(15)生絲瓜適量,煮湯服食,可預防麻疹

(16)生絲瓜絞汁和蜜少許服;或用絲瓜藤切斷,自然滴下之水一小杯,燉熱加冰糖服,治百日咳

(17)生小絲瓜(連蒂)數條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁服,治哮喘

(18)生絲瓜(或葉),搗爛取汁,塗患處,治天泡瘡黃水瘡熱癤蕁麻疹

(19)經霜絲瓜一條,切碎,泡開水服,治急性喉炎、喉痛聲啞

(20)絲瓜仁30克,煮鰱魚食,治乳少

(21)絲瓜仁焙乾研末,每服10克,治咳痰不易。

(22)鮮絲瓜葉洗淨搗爛,塗擦神經皮炎患處,直至局部發紅,甚至見隱血爲止,每七天一次,治神性皮炎。

(23)老絲瓜(去皮),放瓦上焙乾存性研末,用黃酒調服10克,治肺癰疝氣疼痛產後腹痛

(24)絲瓜速溶飲:經霜老絲瓜一條,洗淨去子切碎,加水適量煎熬一小時後去渣,液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火,加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克,開水衝化食用。可治急、慢性咽炎,喉炎,扁桃腺炎等症。

(25)絲瓜瘦肉湯:鮮絲瓜250克左右切塊,豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯,煮熟後用食鹽調味,佐餐食用。有清熱利腸,解暑除煩作用。適用於夏天暑熱煩渴,初期內痔大便出血等症。

(26)痘瘡不快。用老絲瓜近蒂三寸,連皮燒存性,研爲末,砂糖水送服。

(27)癰疽不斂,瘡口很深。有絲瓜搗汁頻頻塗搽。

(28)風熱肋腫。用絲瓜燒存性,研爲末,水調塗搽。

(29)坐板瘡。用線瓜皮焙乾,研爲末,燒酒調勻塗搽。

(30)手足凍瘡。用老絲瓜燒存性,調臘豬油塗搽。

(31)痔漏脫肛。用絲瓜燒灰、多年石灰雄黃各五錢,共研爲末,以豬膽雞蛋清香油調藥敷貼,直至脫腸收上。

(32)腸風下血。用霜後幹絲瓜燒存性,研爲末,空心服二錢,酒送下。

(33)血崩。用老絲瓜燒灰、棕櫚燒灰等分,鹽酒或鹽湯送服。

(34)乳汁不通。用絲瓜連子燒存性,研爲末,酒送服一、二錢,厚蓋發汗即通。

(35)小腸氣痛,繞臍衝心。用老絲瓜連蒂燒存性,研爲末。每服三錢,熱酒調下。病重者服兩、三次即消。

(36)卵腫偏墜。用老絲瓜燒存性,研爲末,煉蜜調成膏。每晚以好酒關服一匙。

(37)腰痛。用絲瓜子炒焦,搗爛,酒送服。以渣敷痛處。

(38)喉閉腫痛。用絲瓜研汁灌下。

(39)化痰止咳。用絲瓜燒存性,研爲末,加棗內做成丸子,如彈子大。每服一丸,溫酒送下。

(40)風氣牙痛。用生絲瓜一個,擦鹽火燒存性,研爲末頻頻擦牙,涎盡即愈。如肋腫,可用末調水敷貼。此方治蛀牙無效。

(41)刀瘡。用古石灰、新石灰絲瓜根葉、韭菜根各等分,搗至極爛,作成餅,陰乾,研末塗搽。止血、定痛,生肌,有特效。

(42)諸瘡久潰。用絲瓜老根熬水洗搽。

13.13 摘錄

《*辭典》

14 參考資料

  1. ^ [1] 高崇新等編著.養生保健湯茶譜[M].北京:中國林業出版社,2004:35.
  2. ^ [2] 李經緯等主編.中醫大詞典——2版[M].北京:人民衛生出版社,2004:557.
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