食材 生物學
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菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年曆史，分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱爲水果之王。果實結於樹幹，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬。
木菠蘿、樹菠蘿
果肉及花可止渴除煩，核仁可補中益氣。
一般人羣均可食用
菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
菠蘿蜜性平，味甘、微酸，無毒；
具有止渴解煩，醒酒，益氣，悅人顏色；
主治熱盛傷津，中氣不足，煩熱口渴，飲食不香，面色無華，身體倦怠等症。
取適量銀耳、4～6粒菠蘿蜜同燉，長期食用能使肌膚滋潤光滑。
