3 《醫療保健湯茶譜》方之馬齒莧羹
馬齒莧羹以馬齒莧、豆鼓汁、生薑等爲主要原料，具有清熱解毒，散痢止疾的功效，適用於溼熱痢疾、下痢赤白膿血、水谷不化、腹痛或腹瀉者。
3.1 原料
3.2 做法
馬齒莧洗淨切碎，生薑洗淨切成碎末。先用水將馬齒莧煮熟爛成羹，冷卻後與食鹽、鼓汁、薑絲、米醋、香油拌勻即可食之。
3.3 功效
馬齒莧性寒味甘酸，主入大腸、肝、脾經，具有清熱解毒、消炎止痛、止血等功效。對痢疾、腸炎、水腫、生產子宮出血、痔瘡出血、乳腺炎以及皮膚科炎症疾患有較好的治療作用。
《本草綱目》說：“（馬齒莧）釤散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。”《五華草藥》指出它有“止痢瀉熱”之功效。
3.4 適用人羣
馬齒莧羹適用於溼熱痢疾、下痢赤白膿血、水谷不化、腹痛或腹瀉等症。
3.5 用法
空腹涼食，每日2～3次，連食2～3日。
3.6 出處
《醫療保健湯茶譜》