靈芝酸奶

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

líng zhī suān nǎi

2 註解

3 靈芝酸奶原料配方

牛奶6％，白砂糖6％，甜蜜素0.04％，檸檬酸0.165％，靈芝提取液2.5％，CMC 0.2％，PGA 0.1％，其餘爲淨化水。

4 靈芝酸奶工藝流程

牛奶、靈芝提取液、白砂糖、甜蜜素、PGA、CMC、檸檬酸、乳酸→調配→加熱→均質→脫氣→灌裝→殺菌→成品

5 靈芝酸奶操作要點

1．靈芝提取液的製備：選取優質靈芝子實體，洗淨，瀝乾，切片，按靈芝乾重加6倍淨化水，於90℃加熱6h，過濾，取濾液，在50℃ (真空度0.095Mpa)下真空濃縮至約相當於幹靈芝0.7g/ml。

2．調配：按配方之順序投料，加入配料鍋內(酸在最後加入)，使溶於靈芝提取液中，攪拌均勻，定容。

3．均質：在80℃(真空度20Mpa)下均質2次。

4．脫氣：在50℃(真空度0.1Mpa) 鉛(以Pb計，mg/kg)≤1.0 砷(以As計，mg/kg) ≤0.5 銅(以Cu計，mg/kg)≤10

3．微生物指標：

細菌總數(個／g)－30000 大腸菌羣(個/100g)≤90

致病菌不得檢出

6 靈芝酸奶 產品特點及功能特點

該產品營養豐富且各種營養素配比平衡合理，富含靈芝多糖、三萜類化合物、核苷類化合物及有機鍺等多種生物活性成分。因此，靈芝乳粉具有機體免疫功能、提高防癌能力、延緩衰老、預防心腦血管疾病的生理功能，適合中老年人預防各類疾病發生，並能有助於腫瘤患者的康復。下進行真空脫氣。

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