食療 養生湯
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huáng dòu yá zhū xuè tāng
黃豆芽豬血湯以黃豆芽、豬血爲主要原料，具有營養豐富的特點。黃豆芽有清熱解毒、潤肺、去胃中積熱，並有防治棉塵肺的功效；豬血有補血、治頭暈、缺鐵性貧血之功效。
黃豆芽、豬血各250克，大蒜2瓣，料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。
黃豆芽去根洗淨，豬血切成小方塊，清水漂淨。鍋內放油少許，爆香蒜茸、蔥薑末，下豬血，烹上料酒，加水煮沸，放入豆芽，再煮2分鐘，用精鹽、味精調味即可。
滋味鮮美，營養豐富。
黃豆芽有清熱解毒、潤肺、去胃中積熱，並有防治棉塵肺的功效。
豬血有補血、治頭暈、缺鐵性貧血之功效。
《醫療保健湯茶譜》