3 質量標準
本品爲齒菌科真菌小刺猴頭Hericium caput-medusae(Bull.ex.Fr.)Pers.的發酵液與菌絲提取液的濃縮浸膏。
3.1 製法
取小刺猴頭純菌株，經深層培養，壓濾，將菌絲體再用熱水浸取，浸取液與發酵液合併,濃縮,測定多糖含量，摻入適量澱粉，80℃以下乾燥使成幹浸膏，即得。
3.2 性狀
本品顯褐色，氣微香，味微苦。
3.3 檢查
多糖含量 對照品濃液的製備精密稱取105℃乾燥至恆重的無水葡萄糖對照品0.1 g,置100ml量瓶中,加水溶解，並稀釋至刻度，搖勻，即得(每1ml中含無水葡萄糖1mg)。 標準曲線的製備 精密量取對照品溶液0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6 ml，分別置於25ml量瓶中，加水至2.0ml，分別精密加3，5-二硝基水楊酸試液1.5ml,混勻，在沸水浴中加熱5分鐘，取出，立即用冷水冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻,用水作空白，照分光光度法(附錄Ⅴ B)在520nm的波長測定吸收度，繪製標準曲線。
供試品溶液的製備 取本品 1g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水30ml，50℃水浴中加熱20分鐘，取出，冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻，濾過，即得。
3.4 測定法
總糖的測定 精密量取供試品溶液2ml，置25ml量瓶中,加6mol/L鹽酸溶液 5ml、水5ml,在沸水浴中加熱30分鐘，冷卻後加酚酞指示液1滴，用20%氫氧化鈉溶液調節至微紅色，加水至刻度，濾過，精密量取濾液1ml，照標準曲線製備項下的方法,自“ 加水至2.0ml”起，依法測定吸收度，從標準曲線中讀出糖的濃度值，即得。
單糖的測定 精密量取供試品溶液2ml，置10ml量瓶中，加水至刻度，搖勻，濾過, 精密吸取濾液1ml，照標準曲線製備項下的方法，自“加水至2.0ml”起，依法測定吸收度，從標準曲線中讀出糖的濃度值，即得。
多糖的濃度按總糖的濃度減去單糖的濃度，再計算出佔樣品中的百分含量，即得。
多糖含量不得低於5.0%。