葛根ph151.bmp
，生汶山川穀，今處處有之，江浙尤多。春生苗，引藤蔓，長一、二丈，紫色；葉頗似楸葉而青；七月着花，似豌豆花，不結實；根形如手臂，紫黑色。五月五日午時採根，曝幹。似入土深者爲佳。今人多以作粉食之，甚益人。下品有葛粉條，即謂此也。古方多用根。張仲景治傷寒，有葛根及加半夏葛根黃芩黃連湯，以其主大熱解肌，開腠理故也。葛洪治（古對切）腰痛，取生根嚼之，咽其汁，多益佳。葉主金刃瘡，山行傷刺血出，卒不可得藥，但葉敷之，甚效。《正元廣利方》金創、中風、痙，欲死者，取生根四大兩，切，以水三升，煮取一升，去滓，分溫四服。口噤者，灌下，即瘥。