宋 蘇頌
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蒲黃ph128.bmp
，生河東池澤。香蒲，蒲黃苗也。生南海池澤，今處處有之，而泰州者爲良。春初生嫩葉，未出水時，紅白色，茸茸然。《周禮》以爲菹，謂其始生。取其中心入地，大如匕柄，白色，生啖之，甘脆。以苦酒浸，如食筍，大美。亦可以爲，今人罕復有食者。至夏抽梗於叢葉中，花抱梗端，如武士棒杵，故俚俗謂蒲槌，亦謂之蒲釐。花黃，即花中蕊屑也。細若金粉，當其欲開時，有便取之。市廛間亦採，以蜜搜作果實貨賣，甚益小兒。醫家又取其粉下篩後，有赤滓，謂之蒲萼。入藥以澀腸已泄，殊勝。