薑黃ph209.bmp
，舊不載所出州郡，今江、廣、蜀川多有之。葉青綠，長一、二尺許，闊三、四寸，有斜紋如紅蕉葉而小；花紅白色，至中秋漸凋，春末方生；其花先生，次方生葉，不結實。根盤屈，黃色，類生薑而圓，有節。或雲真者，是經種三年以上老薑，能生花，花在根際，一如荷根，節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之。八月採根，片切，曝幹。蜀人以治氣脹，及產後敗血攻心，甚驗。蠻人生啖，雲可以祛邪辟惡。謹按鬱金、薑黃、藥三物相近，蘇恭不細辨，所說乃如一物。陳藏器解紛雲∶，味苦，色青；薑黃，味辛，溫，色黃；鬱金，味苦，寒，色赤，主馬熱病。三物不同，所用全別。又劉淵林注《吳都賦》∶姜匯非一，雲姜匯大如螺，氣猛近於臭，南土人搗之，以爲齏菱，一名廉姜。生沙石中，姜類也。其味大辛而香，削皮，以黑梅並鹽汁漬之，乃成也。始安有之。據此廉姜亦是其類，而自是一物耳。都下近年多種姜，往往有薑黃生賣，乃是老薑，市人買生啖之，雲治氣爲最。醫家治氣藥大方中，亦時用之。