秦椒ph346.bmp
，生泰山川穀及秦嶺上，或琅琊，今秦、鳳間及明、越、金、商州皆有之。初秋生花，秋末結實，九月、十月採。陶隱居雲∶似椒而大，色黃黑，或呼大椒。蘇恭雲∶葉及莖、子都似蜀椒，但實細味短。《爾雅》雲∶，大椒。郭璞雲∶椒叢生，生實大者名爲。《詩·唐風》雲∶椒聊。且陸機疏雲∶椒似茱萸，有針刺。莖、葉堅而滑，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以爲香。今成皋諸山謂之竹葉椒，其木亦如蜀椒，少毒熱，不中合藥，可着飲食中，又用蒸雞、豚最佳。東海諸島上亦有椒，枝、葉皆相似。子長而不圓，甚香，其味似橘皮。島上獐鹿食其葉，其肉自然作椒、橘香。而今南北所生一種椒，其實大於蜀椒，與陶及郭、陸之說正相合，當以實大者爲秦椒。其雲蜀、吳作茶、茗，皆煮其葉，今不復如此。蓋古人所食，與今異者多矣。故苦（與茶同）條雲∶作飲加茱萸、蔥、姜等良，是也。相傳椒可以來水銀。又云椒氣好下，言餌之益下，不上衝也。服食藥當用蜀椒。