清 趙學敏
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珠兒粉竹米
嶺南雜記∶出西洋西國，煮不化，而色紫柔滑者真，僞者以葛粉爲之。通雅∶今南楚兩粵專採葛根作粉食，其粉可作丸，曰葛粉丸，廣人以假西國米，能醒酒。朱排山柑國小識∶西國米來自閩廣洋艘，大如綠豆，以色紫煮不化者真，健脾運胃功最捷；久病虛乏者，煮粥食最宜。益胃和脾，病起宜食。