清 趙學敏
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乃菱中一種小者，只兩角，臨平湖一帶多產之。出嘉興者，名餛飩青，以其似餛飩也，較他菱體小味甘。沙角較餛飩菱尤小，色紅，味甘異常。味甘平，大補脾土，不滯氣。餛飩青性寒，生食解積暑煩熱，生津；煮食健脾和胃益氣。（花鏡雲∶遲熟而甘肥者，名餛飩菱。藥性考∶餛飩沙角生熟俱得，老則甘香，補中益氣，生