清 趙學敏
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羅
宦遊筆記∶出贛州府寧都縣，製法與江南之片異。茶疏∶茶不炒，甑蒸熟，然後烘焙，此指江南者言耳。出江西者，大葉多梗，但生曬不經火氣，槍葉舒暢，生鮮可愛，其性最消導，貯飯一甌，以茶泡之。經半日，飯不加漲，而消少許，故飽食者宜飲此茶。別有一種極細炒，乃採之他山，炒焙以欺好奇者，反非其真，然則茶亦不可以貌取也。花鏡∶片產吳興，似茶而實非茶種。味苦，性刻利，消宿食，降火利痰。虛人禁用，以其能峻伐生氣。