一名黃芽菜。鹹淳臨安志∶冬間取巨菜覆以草，積久而去其腐，葉黃白鮮瑩，故名黃菜。萬曆杭州府志∶杭人訛爲黃雅菜。戒庵漫筆∶黃矮菜，杭州呼爲花交菜。羣芳譜∶燕京圃人以馬糞入窖，壅培菘菜，令不久見風日，長生苗葉，皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種，莖葉皆扁。甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。食物宜忌∶味甘按∶黃矮菜有南、北二種，南產者，惟杭城太平門外沙地產者爲最，他處悉高碩粗松，絕無捲心密葉，味亦較遜；北產糧艘帶來者，味更美，質更細，且無粗筋，有重至十餘斤一顆者，南中亦不易得也。陳確齋雲∶食之潤肌膚，利五臟，且能降氣清音聲。惟性滑泄，患痢人勿服。