7 描述
Coffea L. 咖啡屬,茜草科,40種,分佈於東半球熱帶地區,非洲尤盛。咖啡是重要熱帶作物,它和茶、可可同爲世界上三大飲料之一,尤其是在歐美各國,飲用咖啡十分普遍,具有興奮、助消化的功能。目前世界上種植咖啡最多的國家是巴西。我國臺灣和雲南、廣東、廣西南部引入栽培有5種,但以下列3種爲主:1. 大粒咖啡C.liberica Bull,原產非洲的利比里亞,適宜於在海拔300米以下的低地栽培;耐旱、抗蟲,味道濃烈;2. 中粒咖啡C. canephora Pierre,原產非洲的札伊爾,適宜在海拔300-700米的地區栽培,不耐旱,忌風,但產量高,品質好,果實成熟後,不易脫落;3. 小粒咖啡C. arabica L,原產非洲埃塞俄比亞,適宜在海拔600—1200米的高地栽培,較能耐低溫,惟抗鏽病力差。咖啡種後2-3年就有收穫,6-8年盛產,可以連收20-30年,管理良好的,可以達50年。灌木或小喬木;葉對生,稀3枝輪生;托葉在葉柄間,宿存;花單生或組成腋生的花束,白色;萼管短,管狀或陀螺狀,萼檐短,截平或4-5齒裂;花冠高腳碟狀,4-8裂,裂片開展,旋轉排列,喉部有時有毛;雄蕊着生於冠喉部或之下,花絲短或無,花葯近基部揹着;花盤腫脹;子房下位,2室,每室有胚珠1顆,花柱線形或略粗大,柱頭2裂,線形或鑽形;果爲一漿果;種子2,角質,商品咖啡即由此製成。