醬姜

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

jiàng jiāng

2 概述

取500克嫩姜，刮淨外皮，在清水中浸泡片刻，濾幹後加50克鹽拌勻，醃漬3天，濾去鹽水，再放入醬油中浸泡6天即成醬姜。

3 醬姜的食用量

每次約10克

4 醬姜適合的人羣

一般人羣均可食用

孕婦、高血壓、腎病患者、少兒、老年人不可多食。

吃薑一次不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等上火症狀。

5 醬姜的食療功效

醬姜具有開胃利口、解油膩、增食慾、驅寒的功能。

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