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开胃
参见醒脾、消食导滞、补脾益气:醒脾为治法,指用芳香健脾药健运脾气以治疗脾为湿困,运化无力的病证。适用于食积停滞、胸脘痞满、腹胀时痛、嗳腐吞酸、恶食,或大便泄泻,苔厚腻而黄,脉滑,用保和丸。是补气的基本方法。脾胃为后天之本,气血营卫之源,健脾即能加强其化源,达到补气目的。常用四君子汤、补中益气汤等。
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榛子
榛子Filbert(Corylusmaxima)榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁,它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼;2.它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;
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法制槟榔片
《慈禧光绪医方选议》:法制槟榔片:处方:党参2两,于术1两(生),生耆1两,厚朴5钱(炙),竹茹1两,广砂6钱(研),丁香2钱,木香2钱,灯心3钱。各家论述:槟榔功能行气消积杀虫,用益气和中醒脾之药熬制,尤增开胃进食之力。
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干冬菜
原形态:形态详菘菜条。功能主治:滋阴,开胃,化痰,利膈。①《纲目拾遗》:开胃下气,益血生津,补虚劳,已痰嗽。②《本草再新》:治肺火咳嗽,化痰理气,治喉疼失音,益阴滋水。附方:治白火丹,此症形如水胀,肢体俱肿,皮肤色白,饱胀不食,畏见灯火:冬菜(勿落水,愈陈愈妙),煎汤洗浴,并煎服之。
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黑水鸡
尾下覆羽两旁白色,中央黑色。生境分布:生态环境:栖息于平原和山地的沼泽或小溪周围的灌木杂草或芦苇丛中有时也见于稻田或庄稼地。化学成份:肉含蛋白质(protein),肽类(peptides),氨基酸(aminoacid),脂肪(fat),甾类(steroid)。性味:味甘;性平归经:入脾、肾、胃三经功能主治:滋补强壮;主脾胃虚弱;
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腊肉
腊肉的营养价值1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。胃和十二指肠溃疡患者禁食。腊肉的食疗功效腊肉性味咸甘平,健脾开胃。
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培根
烟肉Bacon,又译培根,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。胃和十二指肠溃疡患者禁食。烟肉(培根)的食疗功效培根性味咸甘平,健脾开胃。
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桂花露
《*辞典》:桂花露:出处:《纲目拾遗》拼音名:Gu HuāL 来源:为木犀科植物木犀的花经蒸馏而得的液体。性味:《纲目拾遗》:味微苦。功能主治:疏肝理气,醒脾开胃。治龈胀,牙痛,咽干,口燥,口臭。②《纲目拾遗》:明目疏肝,止口臭。③《中国医学大辞典》:醒脾,开胃,理气,宽胸,平肝,化痰。
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桂木干
《*辞典》:桂木干:出处:《广东中药》Ⅱ拼音名:Gu M Gān别名:狗果(《岭南采药录》),胭脂公(广州部队《常用中草药手册》)。来源:为桑科植物桂木的果实。秋季采收,切片晒干。乔木,高达15米,秃净或幼枝略被柔毛。侧脉约7对;生境分布:多栽培。功能主治:生津止血,开胃化痰。治肺热咳血,吐血,衄血,喉痛;
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鮠鱼
《*辞典》:鮠鱼:出处:《本草经集注》拼音名:W iY 别名:魾、鳠(《尔雅》),魤(《本草拾遗》),懒鱼(《本草图经》),蛔鱼、蜾鱼(《纲目》),白戟鱼(姚可成《食物本草》),阔口鱼(《本经逢原》),白冀(《随息居饮食谱》)。功能主治:①《本草拾遗》:下膀胱水,开胃。②《日用本草》:补中益气。
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泡菜
泡菜的食用量:每餐30克左右泡菜的营养价值:1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;泡菜的制作:泡菜原料:白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种泡菜。
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东坡羹
概述:东坡羹以蔓菁(即芜菁,又称大头菜)、萝卜为主要原料,具有健脾利湿,化痰开胃的功效,适用于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘者。做法:将蔓菁、萝卜洗净,刮去表皮,切成小块,用清水煮至烂熟,略加五味调料,淋上香油即成。萝卜甘凉多汁,开胃清热化痰,与大头菜相配,温凉相宜,而化湿健脾的作用可以加强。
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姜汁
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;姜汁适合的人群:一般人群均可食用姜汁的食疗功效:生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经;有散寒,止呕的功效;《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃”。
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开胃进食汤
处方:六君子汤加丁香、木香、藿香、莲子、厚朴、缩砂、麦芽、神曲。功能主治:开胃进食。主不思饮食,少食不能消化,脾胃两虚之证。摘录:《金鉴》卷四十
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开胃填精汤
处方:人参3钱,白术5钱,熟地1两,麦冬3钱,山茱萸3钱,北五味1钱,巴戟天1两,茯苓3钱,肉豆蔻1枚。功能主治:开胃气,进饮食,生精神。主入房纵欲,不知保涩,以致形体瘦削,面色痿黄,两足乏力,膝细腿摇,皮聚毛落,不能任劳,难起床席,盗汗淋漓,此损精而成痨症。用法用量:水煎服。摘录:《辨证录》卷八
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白兰瓜
白兰瓜,又名“兰州蜜瓜”,以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。是一种厚皮甜瓜,其形呈圆球状,每只重约1.5公斤。瓜肉翠绿,囊厚汁丰,脆而细嫩,含糖量高达15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之誉。白兰瓜的营养成分白兰瓜不仅香甜可口,富有营养,还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。
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陈醋茶
概述:陈醋茶以茶叶、陈醋为主要原料,具有开胃消食,养肝益血的功效。原料:茶叶3克,陈醋2毫升。用法:将茶叶放入杯中,用开水冲泡,闷约5分钟,去渣留茶汤,加入陈醋,搅匀,饭前饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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石首鱼鲞
《*辞典》:石首鱼鲞:出处:《食疗本草》拼音名:Sh ShǒuY Xiǎnɡ别名:白鲞(《尔雅翼》),鲞鱼(《纲目》)。归经:《本草汇言》:入手、足太阴经。功能主治:开胃、消食,健脾,补虚。治食积腹胀,泻痢。①《食疗本草》:消宿食,主中恶。③《随息居饮食谱》:开胃醒脾,补虚活血,为病人产后食养之珍。
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鲛鱼翅
出处:《纲目》拼音名:JiāoY Ch 别名:鲛鲨翅(《医林纂要》),沙鱼翅(《纲目拾遗》),金丝菜(《本草求原》)。来源:为皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼的鳍。功能主治:益气,开胃,补虚。①《医林纂要》:渗湿行水。③《食物宜忌》:补五脏,消鱼积。⑤《随息居饮食谱》:益虚劳。
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佛手柑粥
功能主治:健脾养胃,理气止痛。用法用量:上药煎汤去渣,再入粳米50-100g,冰糖少许,同煮为粥。各家论述:佛手柑味辛酸,性温无毒,入肝、胃经,是理气止痛,开胃进食之佳品。对于中老年人体虚胃弱,消化力差所引起的食欲不振,胃痛胁胀,嗳气吐逆,胸胞气闷,以及患有慢性胃炎时,常常吃些佛手柑粥,均有较好的效果。
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归连石斛汤
处方:油当归5钱,小川连7分,鲜石斛3钱,炒枳壳1钱,鲜荷叶1角(拌炒),长须生谷芽4钱。功能主治:润肠祛积,开胃运气。主妊妇及体虚之人赤痢、白痢、赤白痢。摘录:《湿温时疫治疗法》引《沈樾亭验方传信》
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桂椒锭
处方:橘皮1两5钱,天门冬1两,桂皮5钱,干姜2钱,胡椒2钱,丁香1钱。制法:上为细末,干柿100个(去核),同和捣为泥,作锭用之。功能主治:补脾开胃,消滞温中,解酒毒。主痰喘嗽,胸腹冷痛。摘录:《济众新编》卷七
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黑白丸
处方:马料豆1斤,白蒺藜(去刺)1斤。制法:炒,磨末,炼蜜为丸,如梧桐子大。功能主治:开胃消食,健脾补肾。主痞积。用法用量:每服2-3钱,开水送下。摘录:《纲目拾遗》卷八引《百草镜》
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红柿粥
处方:红柿不拘多少。功能主治:润心肺,止消渴,疗肺痿,清心热,开胃气,解酒热,安胃热,止口干,止吐血,补元气,补中益气。主用法用量:下筛取汁,和糯米泔煮粥,和蜜尤好,任食之。
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活儿丹
处方:人参3钱,白术1钱,甘草1分,茯苓2钱,陈皮1分,巴戟天1钱,白芍1钱,柴胡2分,当归5分,山楂5分,神曲3分。功能主治:健脾开胃,平肝解郁。主小儿惊、疳、吐、泻。用法用量:水煎服。摘录:《辨证录》卷十四
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加减古方五汁饮
处方:蜜柑2个(去皮、子)鲜藕120克(去节)荸荠20个(去皮)青果20个(去按)生姜1薄片(去皮)功能主治:清肺利咽,开胃止呕。治咽肿目赤,烦渴咳嗽,纳呆欲呕者。摘录:《慈禧光绪医方选议》
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健脾增力丹
处方:陈皮1斤,厚朴1斤,苍术1斤,神曲1斤,麦芽1斤,山楂1斤,甘草半斤,黑豆半斤。制法:上为细末,炼蜜为丸。功能主治:健脾开胃,利湿和中。主用法用量:每服3钱。摘录:《全国中药成药处方集》(大同方)
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理脾涤饮方
处方:北箭耆5钱,白贡术5钱,法夏子3钱,西砂仁1钱,炮干姜1钱,白蔻仁1钱(为末)。功能主治:五饮诸症。其制方之义,盖亦仿理中而变化也。门人杨宗煦曰:此方黄耆、白术大补中气,砂仁、半夏醒脾开胃,白蔻宣畅胸膈,干姜温中散逆,以此方加味,统治五饮诸症,效如桴鼓。摘录:《齐氏医案》卷二
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蜜饯山楂
处方:生山楂500克蜂蜜250克制法:将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。功能主治:开胃,消食,活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。摘录:《医钞类编》
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参香枳术丸
处方:人参3钱,木香3钱,枳壳(麸炒)1两,白术1两半,陈皮4钱,干生姜2钱半。制法:上为细末,用荷叶包米煨饭和丸,如梧桐子大。功能主治:开胃进食,止呕吐。主用法用量:每服50-70丸,用米汤送下,不拘时候。摘录:《奇效良方》卷十九
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香砂藕粉糊
处方:砂仁2~3克木香1~1/3的药末,同藕粉及白糖一起放入碗内和匀,用刚煎沸的开水冲泡,搅拌成糊状即可。功能主治:健脾开胃。适用于小儿厌食,也可用于小儿伤食症。2次,可当点心温热食用,连用2~注意:宜趁热食用,不宜冷服,以免伤脾胃。摘录:《经验方》
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香砂糖
处方:香橼10~10克白砂糖200~把白糖放入铝锅中,加水适量,以小火慢慢煎熬至稠厚时,加入香橼、砂仁粉,一边搅拌调和均匀,一边继续以小火煎熬,熬到挑起糖成丝状时,离火趁热倒入已涂过菜油的搪瓷盘中,稍冷后按压平整,再切成小糖块即可。功能主治:开胃,健脾,行气。2块,当糖果食用。摘录:《本经逢原》
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藨草
《全国中草药汇编》:藨草:别名:野荸荠、光棍草、光棍子来源:莎草科藨草ScirpustrigueterL.,以全草入药。生境分布:除广东外,各省区均有。性味:甘、涩,平。功能主治:开胃。主治食积气滞,呃逆饱胀。注意:孕妇及体虚无积滞者勿用。
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黄花蒿子
出处:《纲目》拼音名:Hu nɡHuāHāoZǐ来源:为菊科植物黄花蒿的果实。性味:①《日华子本草》:凉,无毒。②《纲目》:辛,凉,无毒。功能主治:《日华子本草》:治劳,下气,开胃,止盗汗。用法用量:内服:煎汤,1~摘录:《*辞典》
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砂仁花
拼音名:ShāR nHuā来源:本品为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour.、绿壳砂AmomumvillosumLour.var.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥花。性味:辛,温。归经:归脾、胃、肾经。功能主治:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于脾胃气滞、脘腹胀满,呕恶。6g,入煎剂宜后下。
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砂仁壳
《全国中草药汇编》:砂仁壳:拼音名:ShāR nK 来源:本品为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour.、绿壳砂AmomumvillosumLour.var.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果实的果壳。性味:辛,温。归经:归脾、胃、肾经。功能主治:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。6g,入煎剂宜后下。
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使君子根
《*辞典》:使君子根:出处:《广西药植图志》拼音名:ShǐJūnZǐGēn别名:史君根(《分类草药性》)。来源:为使君子科植物使君子的根。原形态:植物形态详使君子条。功能主治:《分类草药性》:杀虫,开胃,健脾。煎水服,止咳嗽、呃逆。用法用量:内服:煎汤,2~
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使君子叶
《*辞典》:使君子叶:出处:《国药的药理学》拼音名:ShǐJūnZǐY 别名:水君叶(《生草药性备要》)。化学成份:含使君子酸钾、胡芦巴碱、L-脯氨酸、L-天门冬素。功能主治:《生草药性备要》:治小儿疳积,杀虫,消五疳,开胃。42例蛔虫病患者服药后,有33例排出蛔虫,未见副作用.水煎服,连服2天。
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土燕窝
《全国中草药汇编》:土燕窝:拼音名:TǔY nWō别名:褐背金丝燕来源:雨燕目雨燕科褐背金丝燕CollocaliainopinaThayeretBangs,以吐在窝里的口涎入药。生境分布:四川。性味:甘、淡,平。功能主治:养肺阴,开胃,止血。主治肺痨咯血,体弱遗精,咳嗽痰多及小便频数。3钱,煎汤服。
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乌鱼蛋
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和汆汤。原形态动物形态详"海螵蛸"条。
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罂粟嫩苗
《*辞典》:罂粟嫩苗:出处:《纲目》拼音名:YīnɡS N nMi o来源:为罂粟科植物罂粟的嫩苗。原形态:植物形态详罄粟条。化学成份:含那可汀、可待因、吗啡及罂粟碱。性味:《纲目》:甘,平,无毒。功能主治:《纲目》:作蔬食,除热润燥,开胃厚肠。
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四制柏术丸
《万氏家抄方》卷一:别名:二妙丸、四制丸、四制苍柏丸组成:黄柏(去皮,净)4斤(1斤酥炙13次,1斤乳汁浸13次,1斤童便浸13次,1斤米泔浸13次),无油苍术(去皮,净)1斤(川椒炒4两,破故纸炒4两,五味子炒4两,川芎炒4两)。功效:滋阴降火,开胃进食,尽除周身之湿。
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杏蜜汤
《杨氏家藏方》卷二十:组成:半夏3两(汤洗净,再用汤1碗,入白矾末1钱,同半夏浸1宿,焙干),杏仁6两(汤浸,去皮尖,炒令黄),甘草4两(炙),白矾6两(炒),诃子8两(煨,去核),生姜1斤4两(煨,去皮,切作片子,焙干)。功效:开胃思食,醒酒快膈。主治:停饮咳嗽。制备方法:上为细末,加盐和匀。
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秘传豆黄丸
《惠直堂方》卷一:方名:秘传豆黄丸组成:黑豆1斗。功效:壮气力,润肌肤,填骨髓,补虚损,开胃进食,令人肥健。主治:湿痹膝痛,五脏不足,脾胃气结积滞。制备方法:上浸透,甑上蒸熟,铺席上,用荷叶或蒿覆如造酱法,七日黄透取出晒干,去黄为未,入炼猪油为丸,或加蜜少许。
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鸭血酒
《竹林女科》卷一:方名:鸭血酒组成:白鸭1只。功效:开胃。主治:妇人经来胃气不开,潮热,旬日不思饮食。用法用量:用铜刀取血。调热陈老酒服。
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移尸灭怪汤
《辨证录》卷八:方名:移尸灭怪汤组成:人参1两,山茱萸1两,当归3钱,乳香末1钱,虻虫14个,水蛭(火煅死)14条,二蚕砂末3钱。各家论述:古人传祛逐痨虫之药,多至损伤脾胃,所以未能取效。复虑虫蚀补剂以散药味,更加二蚕砂者,乃虫之粪也,虫遇虫之粪,则弃而不食,而人参、归、萸得行其功,力助诸药以奏效也。
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榛子粥
《济众新编》卷七:方名:榛子粥组成:榛子(水洗,去皮)不拘多少。功效:益气力,宽肠胃,不食不饥,开胃健行,平脾胃,长肌肉,温中止痢,壮气除烦。用法用量:用水磨,滤取汁,煮沸,以粳米作泔,量入成粥。
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家制苹果酱
家制苹果酱原料配方国光苹果800克白糖500克柠檬酸2克冷水500毫升苹果香精3滴明胶5克家制苹果酱制作方法1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀),用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。3.待小火煮15分钟左右后,将明胶用少许水加热,待其充分溶解后,放入锅中,并大力搅拌。
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香肠
香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。香肠的食疗功效香肠可开胃助食,增进食欲。
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蒜黄
蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。80克蒜黄的营养价值蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。