養生羹 食療
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dōng pō gēng
東坡羹以蔓菁（即蕪菁，又稱大頭菜）、蘿蔔爲主要原料，具有健脾利溼，化痰開胃的功效，適用於脾胃積滯、痰溼內阻、食少便祕者。此羹相傳爲北宋文豪蘇東坡所創制，故名“東坡羹”。
蔓菁（即蕪菁，又稱大頭菜）、蘿蔔各適量。
將蔓菁、蘿蔔洗淨，颳去表皮，切成小塊，用清水煮至爛熟，略加五味調料，淋上香油即成。
東坡羹具有健脾利溼，化痰開胃的功效。
大頭菜肉質柔軟緻密，有一種特殊的辛香味，性溫味辛苦而甘，能溫中下氣，利溼解毒。
蘿蔔甘涼多汁，開胃清熱化痰，與大頭菜相配，溫涼相宜，而化溼健脾的作用可以加強。
東坡羹常人均可食，宜於脾胃積滯、痰溼內阻、食少便祕等症。
作湯羹佐餐食，或空腹食。
湯味鮮美獨特。
《醫療保健湯茶譜》