食療 養生湯
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cōng tóu yín ěr tāng
蔥頭銀耳湯以蔥頭（洋蔥）、銀耳等爲主要原料，具有強心補腦，清熱和血，補氣提神，舒張血管及降低血壓、血脂的功效，適用於高血壓、高脂血症、心臟病患者。
蔥頭（洋蔥）250克，銀耳50克，水500毫升。
將蔥頭洗淨切絲，銀耳泡軟，撕成小朵。上物共入鍋，中火燒開後改用文火煨至銀耳軟糯，加入冰糖，溶化即成。
蔥頭銀耳湯具有強心補腦，清熱和血，補氣提神，舒張血管及降低血壓、血脂的功效。
中醫認爲，洋蔥具有清熱化痰、解毒殺蟲的功效。洋蔥的藥用價值很大，故宜常食。
蔥頭銀耳湯適用於高血壓、高脂血症、心臟病患者。
每日1次，連用2周爲1個療程。
銀耳爲常用的清補珍品，常作湯羹食用，與糖合用其味更佳。
《醫療保健湯茶譜》