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bīng táng hú lú
冰糖葫蘆是北京的一種時令著名小食品,每到秋季,大街小巷,都有叫賣,做糖葫蘆的果實很多,有紅果(山楂)、海棠、山藥豆、荸薺、蜜桔等數十種。
紅果(可海棠等季節性果實)500克 冰糖適量
1.將紅果洗淨後,加以消毒處理,用竹籤穿成一串。
2.將冰糖加適量水熬成糖液,再將紅果蘸滿糖液,待糖液全部凝附在果實上即成。
紅亮晶瑩,酸甜綿脆,一咬一流汁水,滋味鮮美。