2 註解
糖複合物是糖類的還原端和其他非糖組分以共價鍵結合的產物，包括糖蛋白與糖脂，又稱糖綴合物。糖複合物的結構多樣，功能各異。糖蛋白分佈很廣，種類繁多，其含糖量差異很大。一般將糖的含量少於蛋白質的叫糖蛋白，而將糖的含量大於蛋白質的叫蛋白聚糖，其中肽鏈較短的也稱肽聚糖。糖蛋白有各種不同的功能，動物血漿中的絕大多數蛋白質爲糖蛋白；酶和具有運載功能的蛋白質有不少爲糖蛋白。另外，很多激素、血型物質，作爲結構原料或起着保護作用的蛋白質等也屬糖蛋白。蛋白聚糖是動物結締組織的基本成分，它也存在於細胞表面或和質膜直接連繫着。革蘭氏陽性細菌有多層肽聚糖圍繞着細胞。糖脂類廣泛分佈於動物、植物和微生物中，由脂類與糖結合而成。可分爲糖脂與脂多糖。糖脂的糖含量較少，功能尚未完全弄清楚，對糖的運載、對糖蛋白和蛋白聚糖生物合成的調控、對細胞間的識別、細胞的分化及其癌變等作用，均有重要影響。動物的神經組織富於神經節苷脂，它屬於糖脂。脂多糖是構成革蘭氏陰性細菌外膜的基本成分。比較重要的是：糖蛋白及糖脂均參與了生物膜的構成，這突出了糖在膜上的地位。膜上存在着若干寡糖鏈，而這些寡糖鏈的結構和膜的功能，甚至和整個細胞的功能，有極爲密切的、微妙的關係。