食療 養生湯
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juàn xīn cài dòu fǔ tāng
捲心菜豆腐湯以捲心菜、嫩豆腐、淡豆豉、紫菜、大蒜等爲主要原料，具有健脾和胃的功效，用於胃、腸潰瘍者的輔助治療。
捲心菜250克，嫩豆腐250克，淡豆豉25克，紫菜5克，大蒜2瓣，姜、精鹽、味精、澱粉、植物油各適量。
鍋內油熱，爆香蔥段、薑片，下豆豉炒勻，倒入捲心菜絲，翻炒後加適量水，沸煮5分鐘，再下豆腐片，煮沸調味，勾薄芡，撒上紫菜末起鍋。
捲心菜豆腐湯具有健脾和胃的功效。
捲心菜有助胃和十二指腸潰瘍癒合作用，紫菜含有微量元素，常食可預防腫瘤惡變，減少癌症發病，尤其利於腸胃道癌症患者。豆豉、豆腐富含蛋白質、氨基酸、B族維生素，還有抗癌作用。
捲心菜豆腐湯用於胃、腸潰瘍者的輔助治療。
作菜餚食用。
《醫療保健湯茶譜》