3 註解
旋光度又稱旋光率，比旋光度。平面偏振光通過含有某些光學活性的化合物液體或溶液時，能引起旋光現象，使偏振光的平面向左或向右旋轉（按順時針方向轉動稱爲右旋，用“+”表示；按逆時針方向轉動稱爲左旋，用“-”表示）。旋光儀是用來測定光學活性物質旋光能力大小和方向的儀器。光學活性物質可以旋轉偏振光平面，其大小和方向除了與該物質結構有關外，還與測定時的溫度、所用光的波長、溶液的濃度和溶劑、旋光管的長度等有關。一般單色光源用鈉光燈，波長爲589nm，以D表示。規定以每毫升溶液所含溶質的克數作爲質量濃度的單位。由旋光儀測得旋光角度後，可以下式計算旋光度：式中，α爲用旋光儀測得的旋光度；c爲溶液的質量濃度（g/ml）；l爲旋光管的長度/dm；t爲測定時溫度（℃），λ爲測定所用光波波長（鈉光以D表示）。光活性物質爲液體時，則以密度ρ（g/ml）代替c，即若以100ml溶液含溶質的克數，則，如果糖的水溶液，溶液濃度爲5g/100ml，在1dm旋光管中測得旋光角度爲-4.64°，則：書寫旋光度時，除註明溫度，光波波長外，在數據後的括號內，註明其質量百分濃度和配製溶液用的溶劑。