3 來源
拉丁植物動物礦物名：Cinnamomum subavenium Miq.[C.randaiense Hayata;C.albiflorum Nees var.Kwangtungensis Liou Ho;C.chingii Metc.]
採收和儲藏：立夏前後，在近樹根處及樹十分技處，上下各橫截半周，剝取半周樹皮，保留半月，讓其繼續生長。全年均可採，洗淨，曬至7-8成幹，層疊作圓筒狀，再曬乾，捆紮成件。
4 原形態
香桂，常綠喬木，高達20m。樹皮灰色，平滑。枝條密被黃色平伏捐狀短柔毛。葉近對生或互生；葉柄長5-15mm，密被黃色平伏絹狀短柔毛；葉片卵狀橢圓形或卵狀披針形，長4-13.5cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部楔形或圓形，全線，上面深綠色，光亮，幼時被黃色千伏絹狀短柔毛，後漸脫落無毛，下面黃綠色，密被黃色平伏絹狀短柔毛，後漸稀疏，三出脈或離基三出脈，中脈和側脈在葉片面凹陷，下面凸起，側脈脈腋有時在葉下面呈不明顯囊狀，上面略爲泡狀凸起，革質。花序腋生，密被黃色平伏絹狀短柔毛，最末分枝，具3-5朵花，作聚傘狀排列。花兩性，長3-4mm，淡黃色；花梗長2-3mm，密被黃色平伏絹狀短柔毛，花被筒倒錐形，長約1mm，花被片6，外輪長圓狀披針形或披針形，長3mm，寬1.5mm，內輪卵狀長圓形，長3mm，寬1.7mm；能有雄蕊9，花葯背面和花絲被柔毛，第1、2輪雄蕊長2.4mm，花葯與花絲近等長，4室，內向瓣裂，第3輪雄蕊長2.7mm，花葯4室，外向瓣裂；退化雄蕊3，長.2mm，柄被柔毛，位於最內一輪；子房球形，直徑約1mm，無毛，花柱長2.5mm，柱頭盤狀。果實橢圓形，長約7mm，寬約5mm，藍黑色；果托杯狀，直徑約5mm，先端全線。花期6-7月，果期8-10月。
6 性狀
性狀鑑別 樹皮呈不規則板片狀，邊緣常翹起，長短寬窄不一，厚1-4mm。外友而灰棕色，散有大小不等的灰白色地衣斑及不明顯的皮孔；內表面紅棕色，光滑，具細縱紋。質堅硬，較易折斷，斷面較平坦，可見細縱紋。有特異芳香氣，味辛而微苦。
顯微鑑別 樹皮橫切面：木柱細胞數列，壁厚，木化。皮層細胞有紋孔，含棕色內含物及草酸鈣小方晶；石細胞少數，散在。中柱稍部位石細胞斷續散在，石細胞類圖形或長圓形，長44-80μm，直徑32-45μm，壁厚8-16μm，有的和纖維來伴隨。射線1-2列；多數韌皮部細胞含有棕色物。
7 化學成份
香桂皮含揮發油2.4%，主要成分爲桂皮醛（cinnamaldehyde）。
葉含揮發油0.3%-0.5%，主要成分爲：丁香油酚（eugenol），燕樟醇（linalool），牛兒醇（geraniol），桉葉素（cineole），檸檬醛（citra），α-菠烯（α-pinene），黃樟醚（safrole）等。
8 性味
味辛；性溫
12 摘錄
《中華本草》