中醫基礎理論 中醫學 五味 中藥學
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kǔ
bitter[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]
苦（bitter[1]）爲五味之一[2]。指能燥，能泄，能堅的藥味[2]。苦爲火味，入通於心，故爲心所主之味[2]。《黃帝內經素問·宣明五氣篇》：“苦入心。”苦味藥物多入心經，有清心瀉火作用，如黃連、蓮子心等[2]。同時，苦味藥亦有燥溼及堅陰作用，如黃柏之類[2]。故《內經》有“腎欲堅，急食苦以堅之”之說[2]。