鳧肉主補中益氣平胃消食除十二種蟲身上有諸小熱瘡年久不愈者但多食之即瘥（食療本草）【名】野鴨（詩疏）野（同上）（音施）沉鳧○（李時珍雲）鳧從幾音殊短羽高飛貌鳧義取此（爾雅雲）沉鳧也鳧性好沒故也俗作晨鳧雲鳧常以晨飛亦通鳧爲野鴨爲家鴨今按（李時珍正誤雲）有舒鳧之名鳧有野之稱故（王勃滕王閣序雲）落霞與孤齊飛可以通用其義自明（周禮）庶人執豈野鴨乎（國風）弋鳧與雁豈家鴨乎（屈原離騷雲）將與雞爭食乎將泛泛然若水中之鳧乎此以鳧對言則家鴨野鴨益自明矣【地】（李時珍雲）鳧生東南江海湖泊中皆有之數百爲羣晨夜蔽天而飛聲如風雨所至稻粱一空【時】（生）無時（採）冬月取之（孟詵雲）九月以後立春以前即中食大益病患全勝家者雖寒不動氣【用】肉與血或雲食用綠頭者爲上尾尖者次之【質】（陸機詩疏雲）狀似鴨而小短喙長尾卑腳紅掌水鳥之謹願者肥而耐寒海中一種冠鳧頭上有冠乃石首魚所化也亦宜冬月取之【色】雜青白色背上有紋【味】甘【性】涼【治】（日華子雲）治熱毒風及惡瘡癤殺腹髒一切蟲又治水腫【忌】（日華子雲）不可合胡桃木耳豆豉同食【