無毒附菰葑叢生
菰根主腸胃痼熱消渴止小便利（名醫所錄）【名】茭草茭白茭手菰菜菰手烏鬱茭鬱蘧蔬【苗】〔圖經曰〕生水中葉如蒲葦輩江南人謂之茭草刈以養馬甚肥春亦生筍甜美堪啖即菰菜也又謂之茭白歲久者中心生白薹如小兒臂謂之菰手今人作菰首非是爾雅所謂蘧蔬注云似土菌生菰草中正謂此也故南方人至今謂菌爲菰亦緣此義爾其薹中有黑者謂之茭鬱其根亦如蘆根冷利更甚浙濟下澤處一種菰草其根相結而生謂之菰葑刈去其葉更可耕蒔其苗有莖硬者謂之菰蔣草可作薦花穗如葦結青子細若青麻黃長几寸彼人收之謂之雕胡米合粟爲粥食之甚濟飢此杜甫所謂願作冷秋菰是也古人以爲美饌今飢歲採以當糧西京雜記雲漢太液池邊皆是雕胡紫籜綠節蒲叢之類菰之有米者長安人謂爲雕胡葭蘆之米解葉者紫籜菰之有首謂之綠節也【地】〔圖經曰〕出江湖陂澤中今在處有之【時】〔生〕春生苗〔採〕七月八月取【用】根實薹葉【質】類蒲根【色】白【味】甘【性】大寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】朽【主】除積熱【治】〔療〕〔日華子雲〕菰葉利五臟〔陳藏器雲〕菰菜去煩熱止渴除目黃利大小便止熱痢○菰手煮食之止渴○烏鬱止小兒水痢〔孟銑雲〕菰菜利五臟邪氣酒渣面赤白癩瘍目赤○茭手去心胸中浮熱風滋人齒〔別錄雲〕菰蔣節末以敷小兒風瘡久不瘥者及封毒蛇齧瘡口效【合治】菰菜合鹽醋煮食之療熱毒風氣卒心痛○菰菜合鯽魚爲羹食之開胃口解酒毒○菰蔣根燒灰合雞子黃封湯火瘡【禁】菰菜滑中不可多食○茭手食之發冷氣傷陽道令下焦冷滑【忌】茭手雜蜜食之發痼疾○菰葉食巴豆人不可食