《本草徵要》

明 李中梓

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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(五)動物

味甘,性溫,無毒。入脾經補脾開胃益氣調中。牛乳有潤腸之美。牛喉有去噎之功。牛爲稼穡之資,不輕屠殺。自死者食之損人。