生大豆pj348.bmp
味甘,氣平。無毒。原產泰山平澤,今則處處有之。黑白種殊,惟取黑者入藥;大小顆異,須求小粒煎湯。(緊小者爲雄豆,入藥方效。)惡龍膽五參,(草龍膽、入參、沙牡。(前胡、烏喙、杏仁、牡蠣。)和桑柴灰汁煮,下水立效。合飯搗,箍癰疽消腫,婦人陰戶腫,亦可納之;煎水飲,殺鬼疰止疼,腳膝筋攣疼,勿吝服也。炒研豆屑,湯調下嚥。消食免膨,驅熱除痹。又炒黑煙未斷,乘熱投淋酒中。(即古方豆淋酒,一名紫酒。抽搐。以水漬生芽,
立名。去溼痹筋骨攣疼,散蒸熟合曬,江右每制賣極多。味淡無鹽,入藥方驗。雖理瘴氣,專治頭疼;助梔子,除虛煩懊。足冷痛甚,浸醇酒可嘗。血痢疼多,同薤白煮服。仍安胎孕,女科當知。
豆曲
可代米糧,乃豆炒和大棗肉同搗;
亦治溼痹,制黃末合煉豬膏爲丸。
豆醬
拌壅氣咽喉窒塞難醫。(謨)按∶豆性和平。炒食則熱,煮食則寒。牛食之溫,馬食之涼。一體之中,而有數等之效。且爲食饌,尤着多名。用治病邪,亦稱要劑。又雜牛肉同煮,能試瘟毒有無。無毒豆煮鮮黃,有毒豆變黯黑。免致中害,誠益世人。但搜補脾養胃之功,概未有一言爾。古嘗以菽名之,是亦伯叔之義,謂較諸谷亞之之辭。