丹黍米pj345.bmp
米梁pj346.bmp
稷米pj346a.bmp
新則味鹹,陳則味苦。氣平、微寒。無毒。在處俱種,北地尤多。日舂爲糧,呼曰小米。丹溪雲屬水與土,因而用養腎調脾。須分新陳,才索效驗。
新粟米
陳粟米
粉
泔
主霍亂轉筋,頓飲數升立愈。臭泔除煩渴驅熱,
酸泔
洗瘡疥殺蟲。
糯粟
收摘略遲,經栽
即此。解寒熱,利腸胃,殺疥毒,療漆瘡。煮粥炊飯最粘,搗餳造酒極妙。但動風壅氣,切不宜食多。又種黍米甘溫,蘆苗似粟非粟。由大暑布種,故以黍僉名。釀酒搗餳,亦同糯粟。肺病宜食,(孫思邈雲∶肺家谷也。)益氣補中。食多昏五臟貪眠,食久緩筋骨絕脈。小兒食足難健步,貓犬食腳忽偏斜。倘資充餐,務防所忌。相類
青粱白粱黃粱
。味俱甘微溫,粒比粟頗大。夏食清爽,因名曰粱。古稱膏粱之家,亦緣食美而養濃也。但損地力收少,以致種者罕稀。調胃和脾,力倍諸谷。青白略次,惟與黍相同。北人名烏,南人名。但農家不甚珍此,惟略種以備荒年。爲飯不粘,亦益脾胃。(謨)按∶天生五穀,俱能養人。其甚益胃補脾,無過粳與粟也。日資食用,誠寄死生。蓋因得天地中和之氣最多,與造化生育之功相等。非比他物,可以名言。故今南人食粳爲常,北人食粟不缺。雖雲地方種蒔相宜,實亦本諸此也。