野雞pj451.bmp
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味酸，氣微寒。無毒。一雲平、溫，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，聲作雞鳴，實系雞屬。呂后名雉，故高祖字以野雞也。其飛不高，若矢直往。百步即墮，因以雉名。今船車中，取尾插其竿頭，亦欲快速之如矢爾。庖廚堪用，益少損多。九十月間，食之有補。五臟氣逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；腸胃氣虛下痢無度，兼禁口大孔痛者立效。更主諸，尤爲要方。余月食之，生瘡發痔。一說雉是離禽，明旺於火，丙午日遇，切忌沾脣。合胡桃肉食，發豆風心疼；合蕎麥麪食，生蛔蟲腹痛。菌蕈木耳同食，發痔下血難休。自死者足爪不伸，若食之殺人傾刻。久食漸瘦，痼疾復興。
卵
煮同蔥，食之方妙。
與丹雄雞類，尾毛長尺餘；毛羽具紅黃色多，有圓斑點。嗉藏肉緩，睛則外舒。見者不明，鹹謂吐錦。煮食香美適口，且令聰明；養觀文彩動人，更禳火疫。
雞
黃黑，上黨多生。《禽經》篇中，稱爲毅鳥。（謂毅鳥也，鷗信鳥也。）因其猛氣健鬥，鬥死不離，至今武人頭盔常着其尾。多食男健，且補虛羸
英雞
體熱無毛，喫碎石英所致。人食肥健潤澤，補足陽道而然。惟出澤州，得之亦易。
形小尾短，（即山雞，今江東極多。）