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zhū chá
gunpowder tea
珠茶是圓形炒青綠茶之一。外形渾圓，宛如珍珠而得名，又稱“圓茶”。主要產於浙江省嵊縣、新昌、上虞、奉化、東陽、餘姚、鄞縣等縣。
外形圓緊，色澤綠潤，身骨重實，採製於每年4月中、下旬開始，鮮葉採摘標準爲一芽二、三葉。初制過程分殺青、揉捻、二青、炒小鍋、炒對鍋和炒大鍋六道工序。